Ковыль - общепризнанный символ степи. Это сухолюбивое растения семейства злаковых. Здесь ковыль типичный представитель флоры и во многом определяют внешний облик степи. Наиболее красива ковыльная степь в период цветения и созревания семян. Побег ковыля выбрасывает метельчатое соцветие-колос. Внутри колоска, за чешуйками прячется цветок. Семена ковыля снабжены длинными перисто-опушенными остями, их обычно называют перьями. С их помощью зернышки переносится ветром. При малейшем дуновении ветра, перья колышатся и извиваются. Степь кажется серебристой от цветущего ковыля и волнуется, словно море. В степях Оренбуржья цветение обычно приходится на конец мая - начало июня